Vivência

Uma ótima oportunidade para iniciar o ano, cuidando do corpo, do espirito, gerando saúde, leveza e alto astral.
Cardápio desintoxicante, caminhadas, praticas corporais, musica, arte, e atividades paralelas com arte e natureza para as crianças. 
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Alimentação Infantil

A Importância da alimentação no desenvolvimento infantil

                                                                          

Sabe-se que a nutrição influencia de maneira fundamental o desenvolvimento das crianças, já que dá o suporte fisiológico necessário para que seu potencial psicomotor e intelectual chegue à sua plena atualização. Sendo assim, tanto a quantidade quanto a qualidade dos alimentos ingeridos pelas crianças são muito importantes, principalmente, nos primeiros anos de vida.

A importância do alimento no desenvolvimento infantil e no processo de aprendizagem vem sendo objeto de uma crescente atenção tanto por parte dos profissionais da Medicina quanto da Educação.

A ciência tem mostrado que a alimentação afeta a memória, a atenção e as habilidades cognitivas das crianças: o que comem e a maneira como esses alimentos são cultivados e processados são fatores que ​​podem interferir no funcionamento do cérebro, ajudando-o a trabalhar melhor.

O cérebro das crianças se desenvolve de forma diferente, dependendo de como é alimentado. 

O ferro, encontrado na clorofila, é outro nutriente essencial para o funcionamento e desenvolvimento ideal do cérebro. 

Os alimentos orgânicos têm cerca de 40% mais antioxidantes, em média, do que os não-orgânicos. Isso significa que cada porção de alimento orgânico pode vir acompanhada de mais nutrientes valiosos do que os encontrados em alimentos convencionais.

Os alimentos cultivados organicamente são produzidos sem o uso de pesticidas tóxicos, tais como os organofosforados, os mais comumente utilizados na agricultura convencional. As substâncias químicas desse tipo de pesticidas organofosforados têm sido associadas a problemas no desenvolvimento neurológico, de modo que a escolha de alimentos orgânicos para as crianças diminui a sua exposição a esses agentes, sendo uma boa proteção para o cérebro em desenvolvimento.

O cérebro das crianças é um motor de alta performance, e se quisermos que  ele tenha o seu melhor desempenho , é preciso fornecer-lhe combustível limpo e de alta qualidade. Para as crianças em desenvolvimento, isso significa uma dieta equilibrada de alimentos integrais, cultivados de forma orgânica, sem agrotóxicos ou aditivos químicos de qualquer espécie, e preparados de uma forma saudável, que preserve os nutrientes. Tais alimentos apresentam uma alta densidade nutricional, sendo, portanto, uma fonte de energia e de vida. 

As crianças sofrem as conseqüências de uma alimentação rica em açúcar, que produz uma elevação da glicemia no sangue e uma hipoglicemia reativa, disso resultando que seu cérebro não terá atenção suficiente. Como o açúcar se transforma em gordura no organismo humano, isso acaba facilitando a formação de adiposidade, a arteriosclerose, infartos, diabetes. E sendo o açúcar também altamente acidificante, ele diminui a ação de certos fermentos digestivos, formando camadas que se depositam nos dentes e levam à acidificação e destruição do esmalte dentário. O excesso de açúcar produz amolecimento dos dentes na gengiva, cáries dentárias e aumenta a predisposição para a poliomielite.

Por outro lado, um conjunto de evidências sugere uma grande proximidade entre doenças associadas a problemas alimentares, como a obesidade e o diabetes, e certos transtornos psíquicos, como depressão, ansiedade, transtorno de déficit de atenção, além de diversos hábitos considerados como vícios. Todos eles compartilham raízes neuroquímicas que são seriamente influenciadas por uma dieta rica em carboidratos.

Segundo BURCKHARDT (2009 :129), “a melhor fonte de açúcar para o cérebro são os cereais integrais germinados, pois contêm vitamina B, além dos hidratos de carbono transformados pelos açucares, vitamina do sistema nervoso”.

 Com a germinação, o amido se transforma em açucares e, juntamente com o complexo B, as proteínas e as gorduras, será um ótimo  alimento para o cérebro. Pela germinação, esse processo de transformação é estimulado pelas enzimas, fermentos canalizadores que facilitam a absorção dos principais elementos do germe.

A criança possui uma atração natural pelo universo dos alimentos. Se permitirmos uma apropriação adequada do mundo de conhecimentos que os cercam, por meio de elaborações simples e criativas, percebemos que, automaticamente, elas se interessam e passam a incluir novos conceitos e hábitos em suas dietas.

Ao introduzimos sucos diversificados com verduras, legumes e frutas, trazendo cores e novos sabores para a vida, despertamos o instinto alimentar nas crianças, ao mesmo tempo introduzimos valores nutricionais que o corpo sabiamente assimila e responde com saúde e alegria.

                                                               Denise Haddad